Pescado al horno

Un delicoso pescado al horno con aroma y sabor a naranja y orégano, que siempre queda a la perfección para una cena con los amigos, o comida de diario.

Receta de pescado al horno

Ingredientes para preparar pescado al horno

  • 1 pescado grande ó 2 medianos
  • 3 naranjas de zumo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de orégano
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar pescado al horno?

  • El primer paso para preparar el pescado al horno es precalentar el horno a 180ºC durante veinte minutos.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas. La esparcimos en el fondo de una bandeja apta para hornos y añadimos un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Agregamos sal y pimienta al pescado, que debe estar ya limpio, y lo colocamos sobre la cebolla. Exprimimos las naranjas y regamos el pescado al horno con el zumo.
  • A continuación, horneamos el pescado durante veinte minutos por un lado a 160ºC y luego le damos la vuelta para hornearlo otros veinte minutos por el otro lado.
  • Sacamos el pescado del horno y espolvoreamos el orégano por encima. Horneamos a 140ºC durante cinco minutos más.
  • Servimos el pescado al horno recién cocinado y con la cebolla como guarnición.
  • Foto orientativa: Luis Anzo
Nota del autor:

- Obviamente, cada pescado requiere un trato distinto, y un tiempo de horneado, dependiendo no sólo de la especie, sino también del tamaño. En este caso hemos seguido los tiempos de la receta de lubina al horno, con un toque especial.

- En este vídeo de "Cocina con Carmen" se puede ver una receta distinta con un pescado sobre una cama de verduras. Ella misma dice que se puede hacer con cualquier pescado, pero la receta la hace con lisa, o esa, prepara Lisa al horno con patatas.



- En este otro vídeo Bressan Pesca preparar una lisa al horno muy tradicional (aunque a mi el tiempo de cocción se me antoja demasiado ¿y a ti?)



- Desde México, Cocina al Natural prepara unos Filete de pescado al horno a la mostaza que deben estar increíblemente ricos.



- Y como no, el salmón al horno no puede faltar. En este caso de la mano de Cocinando Vídeo.



- Y